《mag爲食紀》身在日本一樣的武士拉麵

是日運動完，突然想食重口味的東東（難怪磅數一直不下！）
在OR上搜索一番，找到了一家評價不俗的日本拉麵店，就跑去試試。

 

走過整條韓國街（金巴利道），就找到了——武士拉麵·ラーメン武士

門口細細，但貼滿了不少有關拉麵店的報導。

 

 

武士拉麵只有一排10個的座位，
開放式廚房對到正拉麵師傅，
真的很日本拉麵小店的格局。

 

 

是日爲星期一晚，所以街上人流不算多，
很幸運不需要等位就可以入座。

各款拉麵都以日本名將名字命名。

如這次我點的黑蒜油豬骨湯拉麵——足利將軍拉麵
朋友點的四國香蔥油拉麵——豐臣將軍拉麵
雖然不太明白有什麽關聯，但配合店名——武士拉麵，挺有趣。

麵條種類、軟硬與湯的濃度都可以自己選。
更有很多不同的小菜配搭（溏心蛋、長崎蟹腳、北海道帶子等）。

因爲打算飯後來個甜品，
所以就選了普通拉麵。

雖然位置不算鬆動，
桌面卻不少。
擺了不少調味料，更提供冷綠茶。
調味料最特別的是有黑胡椒油與魚油提供。

很快拉麵就上桌咯。

足利將軍拉麵（黑蒜油豬骨湯）$98

一上桌就已聞到濃濃的黑蒜油香。
沒有香蔥（剛好適合我這不吃蔥的）

湯底很濃，黑蒜油與豬骨湯簡直是絕配。

兩者味道很配合，誰也不搶過誰的香味。
雖然很濃郁，但不過過醎，不會過分油膩。

有一塊特別好像碳燒過的日式叉燒，
叉燒的邊有點焦焦，肉質不會乾，帶點黑胡椒味道。
不過只有一塊好像有點少。

 

 

拉麵算了普通粗幼與軟硬度，麵條本身算Q（彈牙）
但吃起來略顯有點硬。

不過偏硬比軟呼呼的麵條要好。
可能一開始偏硬，吃到後段，麵條的軟硬剛剛好。
麵餅不算大，不知是不是肚子餓的關係。

半邊的溏心蛋，
完美做到溏心效果。
配著麵條一起吃，最高（正！！）！！

 

 

豐臣將軍拉麵（四國香蔥油湯底）$98

朋友點的四國香蔥油湯底，偷吃了一口。
看起來以爲很油，原來不會，味道意外地很清。
雖然有滿滿的香蔥，但不會有我討厭的臭草味。

 

這次吃到武士拉麵的兩款拉麵，
風味、味道都接近在日本吃到的感覺。
回家發現，原來武士拉麵前身是明星最愛的Agura東京ラーメン，難怪味道極佳。
下次會再來吃吃番茄湯底與季節限定拉麵。



臨場加映：蛋黃哥登場

 

 

武士拉麵 Samurai Ramen 
地址：尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下 
電話：2369 3211
營業時間：
星期一至六: 12:30-15:00; 18:30-22:00*
是日消費：每人約HK$98（晚餐）

 

以上。

 

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