剛返到香港的時候跟媽媽在九龍城覓食,行過一間叫「諾亞半熟蛋糕專門店」覺得幾得意,媽媽話最近這家挺hit的,因爲很常看到人排隊,但不知怎得蛋糕居然是凹的?!
「諾亞半熟蛋糕專門店」其實是在於2012年在台灣成立,只做網上宅配服務,不設門市。很幸運香港現在的負責人成功取得專營權,派師傅赴台學師與在香港自設工場,
更加在2014年的秋天在九龍城開店。
他們的用料都很高品質,日本麵粉、海藻糖、北海道牛乳、日本草莓與比利時朱古力等,不是有品質的不用,居然還可以保持現在的價格是在是太物有所值了。
既然有機會見到香港的負責人,當然要問問最好奇的問題,爲什麽都是凹的?
他跟我們解釋,因爲蛋漿的分量關係,所以半熟蛋糕下埳是正常的。而且還有一個很浪漫的傳說。傳說歐洲(Castella的發源地是葡萄牙)的婦女製造Castella的時候,烤出凹的半熟蛋糕就代表祈求好運與得到幸福!(太浪漫了!)
他跟我們解釋,因爲蛋漿的分量關係,所以半熟蛋糕下埳是正常的。而且還有一個很浪漫的傳說。傳說歐洲(Castella的發源地是葡萄牙)的婦女製造Castella的時候,烤出凹的半熟蛋糕就代表祈求好運與得到幸福!(太浪漫了!)
閒話少說,進入正題!香港的「諾亞半熟蛋糕專門店」熱賣產品,當然是他們的半熟蛋糕。
半熟蛋糕現在有的口味是:原味(蜂蜜)、朱古力、伯爵紅茶和忌廉哥特別版抹茶口味。(抹茶忌廉哥特別版$95,其他口味$75)
半熟蛋糕冷熱吃皆可,冷吃就是將蛋糕從冰箱裏拿出來室溫解凍20-25分鐘,
而熱吃是將蛋糕放入微波爐叮十至二十秒。
個人最愛是看到溶到剛剛好的看到濃稠、晶瑩剔透的蜂蜜內餡!因爲蜂蜜是天然糖,
屬於海藻糖的一種,是健康無負擔的甜蜜!
雖然濃稠的蜂蜜漿給人的感覺會很甜,但吃起來完全不會,因爲你不會吃一整個的對嗎?!吃一件普通蛋糕塊裝的分量,味道剛剛好!
喜歡吃蜂蜜味道的一定要算原味(蜂蜜),因爲連蛋糕都是蜂蜜蛋糕的味道,吃起來味道最統一而且比較大衆化。
我自己最愛的反而是朱古力與伯爵紅茶口味。
Earl Gray 是我個人的preference,而「諾亞」的伯爵紅茶半熟蛋糕沒有讓我失望。
蛋糕本身的味道帶著淡淡的伯爵紅茶茶香,而它的蜂蜜內餡雖然還是帶著蜂蜜味道,但是伯爵紅茶居然與蜂蜜是這麽合的!
強力推介!
蛋糕本身的味道帶著淡淡的伯爵紅茶茶香,而它的蜂蜜內餡雖然還是帶著蜂蜜味道,但是伯爵紅茶居然與蜂蜜是這麽合的!
強力推介!
朱古力口味的朱古力當然是最頂級的來自比利時的Dark Chocolate,所以朱古力半熟蛋糕不會是你想象中的朱古力蛋糕般甜,反而帶著黑朱古力的甘香,
喜歡口味重一點的但不想太甜的可以選擇這個。
忌廉哥特別版抹茶口味(忌廉哥的白朱古力可以加錢放在不同口味的半熟蛋糕上哦!),雖然使用的是京都抹茶粉,但Sorry,對於抹茶甜點一向比較嚴謹的mag來說,不合格。抹茶味淡到吃不出來,連最基本的抹茶甜點那種苦澀甘香都沒有。負責人也說會盡力找更好的京都抹茶粉改善這個口味,希望會有機會吃到更好的,因爲現在抹茶甜點火得呢!
除了半熟蛋糕,「諾亞」香港店也有融心乳酪蛋糕與泡芙
《Roll Cake會稍後再推出(期待mode)》。
融心乳酪蛋糕即融心芝士蛋糕,現在有
比利時朱古力($98)、草莓($128)、香蕉口味(試食價$89)。
雖然看到它融到軟呼呼感覺有點噁心,意外地很好吃。
比利時朱古力是黑朱古力,它的bitterness配上濃厚芝士味的蛋糕吃起來居然有雪糕的感覺!
另外嘗試了新推出的香蕉口味,香蕉味道不算濃,有點被芝士味蓋過了,反而對我這個香蕉口味一般般的人來説剛剛好。如果可以是朱古力配香蕉的芝士蛋糕就perfect了!
另外他們的Cream Puff太可愛了,Cream居然跟泡芙是分開的!
它的Cream是另外存在一個唧唧膠瓶裏,除了有趣外(客人可以在吃之前才把Cream擠進Puff裏面,或者mix不同口味),又可以做到保鮮的效果。
味道有原味(custard)、朱古力、抹茶口味等($18)。
.jpg)
.jpg)
Gimmick是一流,可惜味道還差一點點。
Puff吃起來軟軟、cream不夠fluffy,有點過硬。
有點可惜,因爲它的賣相實在太好,如果可以在味道質感上改善,
一定可以成爲另一個熱賣產品。
因爲「諾亞半熟蛋糕專門店」現在太HIT,如果不想白走一趟可以先打電話訂購,購買半熟蛋糕會附送乾冰,但也必須在兩小時内回家放會冰箱裏哦。
Noah Castella 諾亞半熟蛋糕專門店
地址‧九龍城衙前圍道64號地下
電話‧2522 9246
營業時間‧11am-10pm(一至五); 11am-11pm(六、日)
電話‧2522 9246
營業時間‧11am-10pm(一至五); 11am-11pm(六、日)
新開張的荃灣店(2015年2月):
地址‧荃灣大河道22-28號榮安大廈7B地舖(豪大大雞排側)
電話‧24660090
地址‧荃灣大河道22-28號榮安大廈7B地舖(豪大大雞排側)
電話‧24660090
Facebook: www.facebook.com/cakenoahcastella
以上。
*以上產品/服務以及有關的資料乃由該品牌提供。
文章分享内容純為本人之個人意見, 如有興趣的朋友,請自行向該品牌查詢。
如有產品或服務試用合作,可聯絡mag→ yeah_panda@yahoo.com
文章分享内容純為本人之個人意見, 如有興趣的朋友,請自行向該品牌查詢。
如有產品或服務試用合作,可聯絡mag→ yeah_panda@yahoo.com
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)


.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)